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一年一度的加州評酒會基本流程就是如此，最初的幾天都是加州乃至全美的各大酒莊申請參加品酒會，然後透過各大品酒專家的打分，基本上分辨出來各大酒莊的新酒品質，為各大酒莊的新酒銷售打一個基礎。

最後2、3天則是最後的拍賣會以及慶祝酒會，拍賣會一般會持續2-3天，這要看具體的情況，比如年份好、品質絕佳的葡萄酒要是多的話、或許會延長。

隨著品酒會的開始，李鋒身邊的原本納帕谷各大酒莊的釀酒師以及莊主們紛紛跟李鋒打了個招呼就離開了，去會場中見見朋友什麼的了。

同樣，不光是這些酒莊的經營者們，李鋒身旁的眾多女人們也紛紛好奇不已，然後也在安保以及隨行工作人員的陪同下走進了熱鬧的會場，去四處各自觀看感興趣的品酒場面。

品酒會除了評酒之外，還有就是一個葡萄酒行業之間的交流機會，酒莊莊主們的交流、評酒員之間的交流、酒莊跟酒商之間的交流等等，從最新的釀酒技術、新工藝等等，可以說各方人物都非常的忙碌。

一般品酒會是一個私密性之的聚會，也因此，一般不會對外宣傳，品酒會中的參會人員有酒莊莊主們、酒商、評酒師、以及一些富豪團等等，反而是最後的拍賣會，葡萄酒協會會邀請媒體記者們進行宣傳。

也因此，每年無論是加州的評酒會還是法國波爾多、勃墾地的評酒會什麼的，雖然在外界總能聽到這樣那樣的訊息，比如某款葡萄酒評分得到了高分甚至滿分什麼的，但是真正能夠見到評酒會現場的，對於普通人來說幾乎沒有。

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