徑約6分的小丸子。

事先就凍好的豬肉濃湯從冰箱裡取出來，切成邊長約4分的小方丁，再用刀削圓，放在碗中。

魚茸和蝦茸丸子拍扁，加入雞蛋清和雞油，然後攪拌揉勻，把豬肉濃湯凍包進去，又包成一個個丸子。

湯鍋中將清湯燒開，把包好的丸子放進去略煮一會兒便撈出，放入湯碗中。

另起鍋，注入清湯，上火燒開，撇去浮沫，加入料酒、精鹽，對口味，然後澆入湯碗中，一道琉璃珠璣即成。

丸子有白色和淡紅色兩種，一種是魚肉的，一種是蝦肉的，濃濃的豬肉濃湯包裹進丸子裡，瞬間就改變了丸子寡淡的口感卻又不會讓人覺得油膩，輕輕咬上一口，丸子中的湯汁立刻迸射入口腔，滿口都是濃濃的香，細膩的丸子肉微微彈牙。

此外，這琉璃珠璣還有另外一種吃法，因為這道膳湯用的是清湯，湯頭味道很淡，若是在湯中將丸子一個一個的戳破，讓丸子裡的濃湯與清湯混合，湯頭則會變得美味異常，熱熱的湯汁下肚，胃部都是暖暖的，讓人覺得十分熨帖。

不過呢，不知道上菜的服務員是忘記了還是故意的，並沒有提醒三位西裝男第二種吃法，更加沒有提醒三人注意丸子裡的湯汁，於是，三人繼被點心裡的汁液弄得手忙腳亂下巴上到處是汁水後，又被丸子裡的湯汁給濺到。

更重要的是，點心裡的汁液好歹是涼的，丸子可是剛出鍋熱騰騰的，三人被濺到不說，還被燙到，看起來特別慘特別可憐。

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