，沿著魚脊椎骨開始片魚，等魚片好之後，中間剩下的是一條只剩了頭尾的，完整到沒有沾一絲魚肉的脊椎骨。

“這技術，無話可說！”

“又看到主播的騷操作了，心滿意足。”

杜夏一邊做菜一邊道：“把魚肉片成片後上漿，加入鹽澱粉蛋液和料酒，鍋裡放寬油，油微溫的時候把鱈魚片放進去滑熟，之後撈出裝盤。”

“接下來調汁。用高湯，今天沒準備高湯，所以用了開水，味道會稍微欠缺一些但是也沒有大礙。開水中加入泡好的銀耳，少許的鹽糖料酒，澱粉勾芡，將煮好的湯汁澆到鱈魚上。一道糟溜鱈魚就做好了。鱈魚刺很少，肉質清甜，口味鮮香軟嫩，入口即化。但是切忌，做這道菜油溫不能過高。”

杜夏說著，將盤子在直播器前晃了晃。別說香味如何，只看著那白白嫩嫩的魚片，就已經令人食慾大開了。

“主播做菜的賣相一直都是這麼好的麼？”

“啊啊啊，尖叫，好想吃，看著好好吃的樣子。我最喜歡吃魚了！求求主播開品嚐功能的時候，一定要將這道菜加進去啊，我一口氣能吃十盤！”

滑蛋跟鱈魚的口感都很軟嫩，所以杜夏的第三道菜才選擇了藕片，脆脆的藕片很適合調節口味。

“第三道菜是藕片炒肉，肉用的是純瘦肉。一般人在炒肉的時候很容易把肉炒老，這裡有些小訣竅，能讓肉的口感變得嫩滑無比。”

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