埃及人把他們的首都開羅稱之為“凱旋之城”和“東方的門戶”。儘管前一稱呼早已徒有虛名，但第二個稱呼卻是名副其實。開羅確是東方的大門。作為大門，它就不得不首當其衝地面臨西方影響的衝擊，而這個當年的“凱旋之城”已老朽不堪，沒有還手之力了。它已年復一年地成了弗蘭肯人的天堂，當年一個歐洲顯貴由於斷言蘇丹王曾穿著皮靴踏入阿雅索菲清真寺而被人一刀刺倒的時代，已一去不復返了，當今是每一個異教徒，都可以進入開羅的523座清真寺，而不必脫掉自己的鞋襪。

希福德飯店、新飯店、東方飯店、尼羅河飯店、大使飯店以及無數的美食店、咖啡店和小旅店，完全可以滿足外國人在家鄉已習慣了的所有需求。當然花費也頗可觀，所以像我這樣一個沒有英國貴族收入的人來說，最好是離歐洲豪富聚集地越遠越好。

但這個忠告說起來容易，做起來卻很難。因為誰想遠離那些場所，又要在開羅生活，就不得不在當地人那裡租用房子，他要是不想天天甚至時時受騙的話，就必須熟悉這個國家的情況，而且至少得會阿拉伯語。對導遊和傭人的誠實，你是絕不可以信任的。你可以把家交給一個傭人管理，甚至相信他不會偷竊任何東西，但他每次外出購物，都會扣下幾個帕拉甚至一個皮阿斯特歸為己有，這個損失每次不算多，可時間久了就是一筆很大的數目。

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