周府廚房裡，守灶的黃婆子急得快掉淚了，她一臉焦色的東竄西竄，一下子顧著灶火，一下子扶著重達十來斤的大鍋子，一下子又飛到蒸籠旁，唯恐堆成塔的竹籠砸到主子。

「大、大少奶奶，您想做什麼讓老婆子來，小心小心……油燙呀！別燙到手了……大少奶奶別折煞老奴了，您有個破皮損傷，老婆子這條老命承擔不起哪……」

她很忙很忙，忙得腳不點地，神色比死了爹孃還驚惶，白著一張臉，連話也說得坑坑症疤，老眼泛著淚光。

不只是她，在廚房裡洗菜、削蘿蔔皮、殺雞拔毛的下人全都驚呆了，半晌說不出話來，目瞪口呆地看著穿著玫瑰紅蹙——雙層長尾襦裙的大少奶奶走過面前，繍白桃蔥綠緞面繡鞋還沾了一片菜葉。

在眾人難以置信的目光下，孟清華走向灶邊手法俐落的抄起一把刀，左手拎起一條蹙金:一種剌繡的方法。用捻緊的金線繡衣，而縐縮其線紋。或稱為「捻金」

活蹦亂跳的黃魚，以刀背敲魚頭使其昏迷，再刀起刀落地剖開魚肚去腮，颳去魚鱗，將魚用清水洗淨，兩面各劃五刀。

用鹽、糖、酒和些許清水醃漬黃魚，略放一會入味，油鍋燒熱將黃魚沿鍋邊滑入，小火炸熟後撈出，再放入蒸籠中……

炒鍋燒熱，將拌勻的糯米和白麵放在鍋中以文火燒至冒煙，再將蒸籠移置鍋中，蓋上鍋蓋微燻。

同時，一心兩用的孟清華已將雞腿去骨，攤平切成十字交叉淺紋，與拍扁的蔥姜、糖、醬油和酒一起醃漬，約過了兩刻後撈起瀝乾，盛於盤中再以大火蒸上一會。

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