現在的人對於花和設花的愛好這件事，似乎都出之以不輕意。其實呢？

要享受花草也和樹木一般，須先下一番選擇功夫，分其品格之高低，而配以天然的季節和景物。就拿香味這一端講起來，香味很烈的如茉莉，較文靜的如紫丁香，最文靜細緻的如蘭花。中國人認為花之香味越文靜者，其品越高。

再拿花色來講，深淺也種種不一。有許多濃豔如少婦，有許多淡雅如閨中的處女，有許多似乎是專供大眾欣賞的，而另有些則幽香自怡，不媚凡俗。有許多以鮮豔見長，有許多則以淡雅顯高。最要者是：凡是花木都和開花時的季節和景物有聯帶的特性；例如：我們提到玫瑰時，便自然想到風日清和的春天；提到荷花時，便想到風涼夏晨的池邊；提到桂花時，便想到秋高氣爽的中秋，月圓時節；提到菊花時，便想到深秋對菊花持鰲吃蟹時的景物；提到梅花時，便想到冬日的瑞雪；又聯想到水仙花，便會使我想到新年的快樂景色。

蘭花，菊花，和蓮花也如樹中的松竹一般，為了它們具著某種特別的品質，而特別為人重視，在中國的文學中視之高人的象徵。我國詩人於花中最愛梅花，這一點上文中已經有所說明，稱之為“花魁”，因為梅花開於新年，正是一年之首，佔著百花之先。但是各人的意見當然也有不同的，怕以有許多人則尊牡丹為“花王”，尤其是在唐代。另一方面說起來，牡丹以穠豔見長，所以象徵富貴，而梅花則以清瘦見長，所以象徵隱逸清苦，因此前者是物質的，而後者是精神的。我國有一位文人極推崇牡丹，其原因是當唐朝武則天臨朝的時代她一時忽發狂興，詔諭苑中百花國須在冬月的某天一齊開放，百花都不敢不遵時開放，當中惟有牡丹猶違聖旨，比規定的時刻遲了數小時方始開花。因此觸了武則天的怒，而下詔將苑中幾百盆牡丹一起從京都（西安）貶到洛陽去。從此牡丹便失去了帝寵，但其種未絕，以後盛於洛陽，我以為中國人不很重視玫瑰花的理由，大概是因為玫瑰和牡丹同其穠豔，而不及牡丹的富麗堂皇，所以被抑在下的。據中國舊書之說，牡丹共有九十種，各有一個詩意的特別名稱。

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