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開業前二日，林梅見他確實下了一番功夫，那蘿蔔絲也切的像模像樣，誇獎激勵一番，弄的林海挺不好意思的。

便讓他試著下廚，林梅在一旁指點，頭一道就是糖醋排骨，這菜很考驗廚師的對火侯的掌控水準，火太大排骨炸的太乾，且炒糖時也會炒糊發苦，影響口感；火太小排骨半天炸不黃，也很是耽誤工夫。

林海第一炸排骨，油濺的到處都是，嚇得連忙躲開；撈了排骨，油還在鍋裡，也沒及時倒出來，鍋裡直接著火，嚇的他直嚷著火了，一陣大呼小叫，差點端著水往鍋裡倒，還是林梅搶先一步用鍋蓋把火滅了。

林海見火滅了，心裡才鬆了口氣，林梅讓他心裡記數當定時用，這樣可以有效的幫助他快速的掌控每一步驟的火侯。

接連做了幾盤糖醋排骨，雖口感上還差點，不過勉強能入口，

第二道是魚香肉絲，林海聽著堂姐的報的配菜跟佐料，唯獨沒有魚，納悶道：“梅子姐，這菜沒有魚啊，怎麼起這麼怪的名？”

林梅樂呵呵的講魚香肉絲的來歷：“相傳很久有一戶人意，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的的調料。有一次家中女主……”

“啊，原來是這樣啊，那還真是誤打誤撞。”林海大吃一驚，沒想到那女主竟把剩下的配料放入肉中，還能得這起美味佳餚，還真是誤打誤撞。

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