無論什麼時代，有特權，就肯定會有特供。王朝時代的特供，屬於貢品，專門供給皇帝和其家人享用的。當然，外國人來華，所要奉獻給皇帝的東西也叫貢品。但這種貢品皇帝一般沒法指望，除了幾個固定的藩屬國，其他國家的貢品往往是時斷時續，貢來的東西又不大好。其實說白了，就是人家看準了中國古代皇帝的虛榮，貢一還二甚至三，安著心跟中國人搞不平等貿易。這種買賣，明代的日本大名最喜歡做，在家裡都個個稱天朝上國，但卻都喜歡到明朝來進貢，不讓進貢，就勾結海盜搶，於是就有了倭寇之害。

我在這裡說的貢品，主要是供應皇帝的特供。玩賞的東西，有來自西洋的，屬於奇技淫巧的玩意，比如各種花樣翻新的鐘表。用的東西更多，打簧錶、鼻菸、皮毛大氅之類的都是。《紅樓夢》裡賈寶玉穿的那件俄羅斯來的孔雀金絲線的大氅，就屬於貢品，專人採購送給皇帝，但被權臣們撈去的。其他產自國內的，如上等的或者專門製作的瓷器、絲織品也屬於特供。吃的東西，屬於貢品的更多，以至於中國國內各地哪個地方也逃不掉。這些吃食，主要是些土特產，比如福建的荔枝、龍眼、佛手還有燕窩，黑龍江、烏蘇里江一帶的飛龍、鰉魚、響水大米、人參，等等。

貢品的採辦，由內務府負責。清代鑑於明朝太監之禍，將供應內廷的機構，由明代太監們管的十三衙門，變成了滿人管的內務府。太監專權的可能性的確降低了，但內務府人員的貪腐卻一發不可收拾。不管有什麼才能的人，只要幹上內務府的差事，就一輩子兩輩子都吃不完。內務府好些機構，就是專門負責採買皇帝特供品的。比如粵海關的監督衙門，專門負責採買西洋物件。江寧、蘇州、杭州等處的織造處，專門生產供給皇家的各種絲織品。當年《紅樓夢》的作者曹雪芹的祖父，就做過江寧織造。織染局、綺華館，還有都虞司，都虞司裡含東北專門負責弄野物的打牲烏拉處等，還要加上各種專門生產貢品的田莊，專門養鷹鷂的鷹鷂處。在清朝中葉，內務府不算壯丁，不計太監，光職員就達到三千多人。

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