釋義

烙餅的器具，用鐵做成，平面圓形，中心稍凸。

名家解讀

鏊子就是中間稍微隆起一點點，四下有一點點小斜坡，圓的那種餅鐺一類的炊具。最古老的鏊子應當是石頭的，後來才出現了金屬材質的。使用的時候，應該是拿麵糊一類東西往上一倒，然後用一個小鏟把麵糊抹平、抹均勻，就像攤煎餅。這種炊具在山東沂蒙地區使用最普遍。（張一清）

辨析

“鏊子”是金屬製品，所以“鏊”字部首是“金”。不要把“鏊子”的“鏊”寫成“鰲”。

你知道嗎？

考古學家們曾經挖出五千年前的陶製鏊子，與現在使用的鏊子形制基本相同，這說明古人很早就已經開始製作煎餅。

例句

徐寧妻子並兩個丫鬟，如熱鏊子上螞蟻，走投無路，不茶不飯，慌作一團。

施耐庵《水滸傳》

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