有什麼在隱隱逼近……趕鸚有一張看不見的蛛網，把一夥人糊糊塗塗罩在一起。肥奮力地掙脫，掙脫，蛛網上扯開的破洞很快又黏合了。又剩下她一個人站在冰冷的巷子裡。也許她一開始就不該跑出來——一踏出午夜的大門就再也回不去了。“好孩兒你一撒黑就上街，外面有什麼啊？”母親呻吟著，不住嘆氣。外面是黑漆漆的夜色，抓一把是空的，攥不出水也嗅不見味兒，可它使人迷狂痴癲。她知道那一夥人跑遠了，只她一人遺落在巷子深處。夜晚真黑啊，她的心跑得厲害，咚咚，咚咚，她兩手按住了它。不知在一棵大樹下站了多久，雪粉從枝丫上撒下來，灌了一脖領。奇怪的是這雪粉像烙鐵一樣燙人，肥抖著，跳著，縮著頭向一條小巷裡跑去。

月亮在薄雲後面，天空只有半邊兒閃著星星。深一腳淺一腳地走、無聲無息地走，我該到哪裡去啊？有一個小門洞裡透出光亮，映白了一截巷子。肥不由得探進身子去看。小院裡，乾死的美人蕉花下跪著一個瘦男人，他正在磨刀。他蘸一下水，洗洗刀刃，然後試著去刮耳邊的鬍鬚。肥真怕刀刃兒剜進肉裡，就發出了“嘹”的一聲，刀子抖也不抖，利利索索刮下了一些鬍鬚。那刀子只有拇指大，刃兒發藍，刀把上有一個奇怪的彎鉤兒。她知道這是劁豬用的，她見過怎樣幹這活兒：無比有趣又無比可怕。豬兒慘叫著，血跡染紅了劁豬人的手和腕。刀子後面那個鐵鉤伸到豬肚裡鉤出什麼細細的東西，然後弄斷。接著用麻繩兒縫上刀口，打一個死結。如果稍出一點兒差錯，小豬就再也長不大，到了半夜還像老人一樣哼哼。這會兒肥見磨刀，就想到了不知又要有多少小豬經受磨難——或許還不止小豬。有人還劁狗和貓。小貓兒肥了之後，倒著裝進一個柳條米鬥裡，只露出後腿和屁股，讓人從容地閹了。那人又磨了一會兒，就去院角拖出一堆生豬皮來：它沒有煺毛，不知放了幾年。肥一看就明白：要用它做香噴噴的肉皮凍了，那可是天底下難得的美味！肥一想到這上邊就饞。村裡人將臭烘烘的生皮洗淨，浸在水中一天一夜，然後用刀子細細地刮毛。軟軟的白白的豬皮被切碎，用大鐵鍋燜熬。直到熬爛熬化，水乳交融，再放上醬油、蔥、姜、鹽和茴香，冷固下來也就成了。肥想，兩三天之後，他的家裡就有這種美味了。她想起自己家裡也有幾塊這樣的生豬皮，那還是母親放起來的呢。

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