於培庸和魏君明有些意外。

你一個麵食起家的店面，幹嘛做米飯？

不過店裡推出滷肉飯倒也不錯，至少米飯比麵條容易，蒸一大鍋溫著就行，滷肉也能一鍋做好。

有人點餐就直接裝盤，非常方面。

吃完飯，於培庸擦擦嘴：“這頓飯很不錯，孩子，既然你要做滷肉飯，我這當長輩的就教你做個湯吧。”

“滷肉飯都是和湯一起賣的，沒有湯可不算完整的滷肉飯。”

說完，他起身率先向著廚房走去。

魏君明一臉的驚喜：“還愣著幹啥，趕緊過去好好學學。”

徐拙跟著進了廚房。

“去找點紫菜和蝦皮過來，你這個店定位太低，所以就教你一個最簡單的紫菜蛋花湯吧，成本低，味道卻還行，至少配你的滷肉飯還是綽綽有餘的。”

徐拙去倉庫翻出上次陳桂芳送來的紫菜和蝦皮。

拿出來之後，於培庸稍稍有些意外。

“頭水紫菜？現在我已經有了九成的把握能教會你了。”

他洗洗手，開始操作。

“紫菜和蝦皮裡面帶有泥沙，所以用之前需要浸泡一下，泡的時候用冷水就行，別用溫水和開水，會把紫菜和蝦皮中的鮮味兒揮發出去。”

他接了大半碗冷水，掰了一小塊兒紫菜放進去。

紫菜像是花朵一樣緩緩綻放開來。

接著他接了一碗水倒進鍋裡，開大火燒。

然後拿了一枚雞蛋打進碗裡，用筷子充分攪開。

“你要擔心蛋花不好看，攪雞蛋的時候可以往裡面加點冷水，這樣蛋液更容易打散。”

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