李瓶看著掛得滿滿當當的魚，問：“阿姨，鋒哥，你們吃過酒糟魚嗎？”

嚴鋒疑惑：“你這是哪兒的吃法？酒糟和魚能放一起煮嗎？”

張淑蓉也表示懷疑：“酒糟不是酸甜口的嗎？壓得住魚的腥味兒嗎？”

李瓶說：“不是隻放酒糟啊，還要放姜蒜、辣椒、豆豉、橘子皮那些，燒在一起可好吃了。”

“我也不知道是哪兒的做法。我們村子有個從外地嫁過來的，她會做這道菜，每次一做吧，她家門口就圍著一群小孩兒，個個饞得直流口水。”

說到這，李瓶也沒忍住，吸溜了一下口水。

聽到李瓶這麼一說，張淑蓉也有些好奇：“瓶瓶，你會做嗎？要是會做的話，咱們中午就做一點來嚐嚐怎麼樣？你說的這些材料咱家都有，魚也是現成的，酒糟可以馬上去趙涼粉那買。”

李瓶卻是搖搖頭：“不行，得等這魚曬乾一點，做出來才好吃。”

也沒等多久，就曬了兩天，竹竿上掛著的魚就曬得七七八八了。

李瓶取了一條六斤多的草魚，剁成塊，先用清水泡去多餘的鹽分，再用姜蔥和料酒醃製半個小時。

醃製好的魚塊上鍋蒸熟，再下油鍋炸至表皮金黃。剩下的油鍋里加入蒜米、薑末、小米辣、豆豉、醪糟、橘子皮，再加一點老抽調色，一點生抽提鮮。爆出香味後，下入魚塊，小火咕嘟半個小時，讓魚塊充分吸收湯汁的味道。

張淑蓉終於明白為什麼李瓶老家的那些孩子要圍在那個外地媳婦的門口不走了，這鮮香辛辣的味道誰擋得住？她聞著都不停吞口水。

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