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此話一出，所有人都陷入震驚之中，如此好吃的雞竟然不是鎮店名菜？

開什麼玩笑！

這時，掌櫃的繼續道：“真正的叫花雞，對火候配料均有嚴格的要求，只有本店東家蘇家小姐親自動手，並且耗費大量時間才做得出來。可惜蘇家小姐年紀還小，一個人又能做出來多少。所以蘇小姐想出縮減工序的辦法，提高產量。這才讓大家所有人都嚐到味道稍微欠缺的叫花雞。”

“原來如此，蘇小姐也真是有心了。”周先生感動地泛出淚花，“如此愛好美食，當為老夫引為知己，改日定要前去拜訪一番。”

“因而……”

掌櫃的指了指放在旁邊的牌子，“真正的叫花雞50兩一點也不貴。本店接受每月提前預定，一個月只有三盤。今日諸位嚐到的叫花雞卻不限量，賣價10兩一盤而已。”

價格一下子縮減到原來五分之一，眾人大感便宜，原本拿不出錢財的中等人家也忍不住再叫一盤，一飽口腹之慾。

整整一天，後廚都在不停地製作叫花雞，可即便如此也只能維持三輪，三輪過後已經是深夜，酒樓打烊後眾人才散去。

“老爺，您快看！酒樓第一天的利潤出來了。”

蘇宅主院書房，老管家拿著一本冊子急匆匆地從外面進來。蘇煥禮立馬接過來，迫不及待地細看。

“第一天足足入賬八百兩！除去用料，純利潤足有五百多兩，這可比綢莊賺錢太多了。”

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