午後，趙然回到自己屋子，拉出了一張選單。按照道院一百六十餘口人兩頓飯食估算，貨值約在三兩銀子上下。賬房每日撥給飯菜錢是六兩銀子，中間的差價，自然便是後廚火工居士們的油水。

按照夜晚偷聽張澤和苟二談話的內容，趙然知道，這三兩的差價銀子裡，要交給李飯頭和郭菜頭一人一兩，剩下的一兩則由掌廚自個兒揣兜裡。簡單一算，便估計出了飯菜二房眾人的外快。

在伙食一項上，李飯頭和郭菜頭每年穩穩落進口袋的銀子各有三百多兩，眾火居則依照掌廚的天數撈銀子，大概每年可以有五十餘兩進項，已然遠遠超過了道院發放的月例銀——趙然本人的月例銀是一兩。

雖說如今的趙然已經不在乎這點“小錢”了，但有時候想想自己在趙莊的日子，他便會忍不住感慨萬千，那會兒全家拼死拼活，一年下來也掙不到五貫，折成銀子也才六兩！在這道院中蒸蒸飯、煮煮菜，掙到手的卻是以往的十倍還不止。

趙然揣著從賬房取回來的銀子，正要出門，到山下的小市集採買，卻聽有人敲門，開門一看，是個戴著三角軟冒的商賈小販。

那商賈小販笑嘻嘻地擠進房門，向趙然賠笑：“趙道長，小的姓餘，做的是糧蔬買賣，家裡還有個肉鋪，小本買賣，主要還仗諸位道長給口飯吃。聽說明日是趙道長掌廚，小的便趕過來聽您差遣。”

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