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“咚咚咚~”
每一次案板與菜刀的碰撞,都在廚房中迴盪,淡淡的紫薯香味也隨之悄然散發在空氣之中。
不多時。
所有的紫薯,都被黃駿熟練地切成了一樣厚薄的片狀,整齊地躺在了蒸籠之中。
黃駿輕輕地蓋上蓋子,開大火,開始蒸煮。
趁此期間。
他拿出一個大盆,並拿起一個雞蛋,輕輕地往盆壁上一磕…
“咔嚓”一聲。
雞蛋殼在與盆壁的碰撞中裂開了一道縫,黃駿的兩根大拇指輕輕將其一掰,雞蛋殼隨即裂成了兩半,光滑的蛋黃與凝膠狀的蛋清”撲通“一聲,完整地滑進了盆裡。
他重複著這個動作,往盆裡加入更多的雞蛋。
當雞蛋加的差不多時,他開始往盆裡加入少許的鹽,適量的純牛奶和麵粉,並充分攪拌均勻。
他一直攪拌,直到麵糊變得絲滑細膩,沒有一絲的顆粒,質地均勻。
緊接著,為了確保麵糊的細膩度,他進行了過濾,將麵糊倒入漏網中,輕輕搖晃,濾去可能存在的雜質和小顆粒。
經過過濾的麵糊更加純淨和順滑,為後續的製作提供了更好的基礎…
蒸籠的火力非常猛烈。
不多時。
一股熟紫薯的清甜香味,便隨著白色的水蒸氣緩緩溢位。
估摸了下時間,黃駿輕輕地揭開蒸籠的蓋子,放在蒸籠裡的紫薯果然已經全部軟了。
他小心翼翼地將蒸好的紫薯盛入一個乾淨的大盆內,然後加入適量的白糖和牛奶。
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