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展示的手藝時，商場內部就會篩選掉一部分衛生條件不合格的。

剩下的小吃，則是由二十個隨機挑選的顧客來進行打分，

分高的就留下，分低的淘汰，十分殘酷，也非常公平。

想要去小吃街擺攤的，哪怕是走關係徇私來的，也必須透過這次考核才能獲得資格。

要求定得非常死，哪怕託關係，也頂多獲得一個考核機會，沒辦法直接安排攤位。

趙山河身為大老闆，當然可以打破規則，畢竟商場裡的事都是他說了算。

不過他並不打算那樣做。

趙山河看向蘇長風，問道：“表哥你會做些什麼？有相關的經驗嗎？”

蘇長風個子有點矮，比趙山河直接矮了一個頭，形象確實一般。

他撓撓頭，有點不好意思：“我跟著鄉里的老廚師學過兩年，會弄流水席。”

趙山河搖搖頭：“辦席和做小吃是兩個概念，如果你什麼小吃都不會做，我建議還是別去了，就算我給你走關係弄進去，很快就會被清退的，那邊準備施行末位淘汰制，每個月生意不達標的攤位，都有可能被換掉。”

蘇長風有點喪氣：“那我肯定不行，都還沒想好弄什麼小吃呢，得現學。”

聽到他這麼沒志氣，三叔也有些怒其不爭，照著兒子的頭就是一巴掌。

“你個不中用的東西，什麼狗屁都不會，一點除了吃飯造糞還能幹什麼？”

蘇正山猶豫了一下，衝著趙山河說道：“長風這孩子挺老實的，跟外邊那幾個不一樣，不然我也不會找你，山河，你能給安排個合適的工作嗎？”

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