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“先生，牛排十成熟已經太老了，這邊建議您七成熟最好。”服務員臉上倒是沒有嘲諷，而是很驕傲，也不知道他在驕傲什麼。

“誰跟你說十成熟就老了？”蘇小強淡然一笑，“牛肉十成熟有一個臨界點，就是剛好熟透了，外焦裡嫩，剛剛好，多幾秒鐘就會老，少幾秒鐘就是生的。做不了，那是技術不行。”

蘇小強這麼多年，還是沒習慣吃帶血的肉，什麼肌紅蛋白他真不懂，不就是吃血。

“這……這個……”服務員有點慌，他不懂廚藝，但是能來紅星酒店的都是高檔顧客，眼前這個客人說的這麼一本正經，估計是心中有料。

蘇小強說話的聲音不大，不過因為是高檔的地方，本來就安靜，只有廚師在煎牛排的聲音。

這冷不丁的出現不同意見，所有人都好奇的看了過來。

本來還有人嘲諷鄉巴佬的，牛排只有單數，誰吃熟透的牛排。

但是聽完蘇小強的形容以後，眾人再看了看盤子裡的牛肉，有那麼一瞬間，覺得也許真就廚子水平不行。

“蘇爺……”鍾小艾見到蘇小強時候本來想叫蘇爺爺但一想也不對，她和蘇朝陽是一輩，可是他爸爸鍾正國又叫蘇小強叔叔，當看到蘇小強的頭髮面容之後，少叫了一個爺字，叫蘇爺也不錯。

這種稱呼在四九城也正常，因為這裡的男人都叫爺。

“蘇……先生，您好。”侯亮平也一時之間卡殼了，最後憋出一句先生來。

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