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招待菜屬於小菜,講究的是精細,和大鍋菜是截然不同的。
不過這絲毫難不倒何雨柱。
本身傻柱就是這食堂的小灶師傅,專門負責炒招待菜的。
何雨柱自己也是一個動手能力極強的饕餮客,喜歡美食,更喜歡自己動手做的美食。
儘管沒有去考廚師證什麼的,但一手廚藝絕對也是大廚級別的。
兩者相融合,廚藝自然是更上一層樓,特級廚師的水準肯定是跑不了的。
何雨柱仔細的檢查下食堂這邊準備的材料。
這是一個物資睏乏的年代。
即便是軋鋼廠這樣的大企業,招待客人的時候準備的食材也是普通的食材。
一隻雞、一隻鴨,還有一條魚和三斤豬肉,這是葷菜,素材食堂裡面有不少,無需再額外準備。
何雨柱心中略微計算了一番,八個菜的菜譜就已經瞭然於胸。
接著也是迅速的忙碌起來。
松鼠桂魚、白斬雞、四川樟茶鴨、紅燒肉、小炒肉五個葷菜,再配上三個素菜,八個小菜就齊活了。
這一次做小菜,何雨柱沒有扣菜。
按說廚子不偷、五穀不收,這做小菜按照以往的規矩,那多少也是要扣下一點當盒飯帶回去吃的。
但何雨柱是穿越者,還真沒有扣菜的習慣。
更何況,自己要吃還需要扣菜?
有空間農場在手,各種食材應有盡有,哪裡還需要吃別人剩下的,想吃什麼就做什麼。
再者扣菜其實對自己的名聲也是不好的。
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