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姜笙都要懷疑古人是在胡說八道了。

沒想到張香蓮是個倔性子，袖子一擼，鏗鏘道，“既如此，那我便試試！”

天氣漸熱，簪花小院的臘味產量逐漸減少，等到七八月份基本都要賣冬天的存貨了，她也沒太多事情做。

給孩子們做飯，就成了張香蓮最熱衷的事情。

既然姜笙好奇，她就擼起袖子嘗試，甚至拿自己的私房錢買了十隻小雞仔。

殺雞簡單，清理雞簡單，但醃雞的時候張香蓮遇到了困難，姜笙只說了句小雞仔醃製一天，卻沒說用什麼醃。

幸好姜笙昨晚又把雜集看了遍，這會自信滿滿道，“書裡說，要把香料放在鹽裡炒香。”

只可惜雜集只是簡單描述，並不是菜譜，沒有提及用了哪些香料。

張香蓮便把醃臘肉的香料全都放了進去，把鹽炒香，再均勻地塗抹在十隻小雞仔身上。

醃製一天後，把鹽拍乾淨，晾曬在臘肉臘腸的旁邊。

約莫十天左右，雞仔的表皮就乾燥了，但離磨成粉還有點距離。

偏偏天氣問題，再晾下去就腐爛了。

張香蓮無奈，只能採取烘烤的模式，在烤糊兩隻雞以後，終於把八隻雞仔烘烤到酥脆，用碾子磨成細膩的粉末，再和到面裡。

煮麵的時候確實只用了清水，但加了雞肉粉末的面怎麼可能不香。

一碗雜集裡的白水煮麵，被姜笙看到提出後，又被張姑姑努力做出來，如今端放在桌中央，等待五個孩子品嚐。

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