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晚餐時，伏爾斯泰讓大家都入座，包括管家傑克。餐畢，伏爾斯泰言：“我們既然在斯通騎士領吃飯，噢，斯通是我們家族的姓，就要把這碗飯吃吃好，順便讓領地的百姓日子好過一些。先講農業。每戶人家，三地輪作的規矩不變，一塊地秋季種小麥，一塊地春季種蠶豆，秋季種亞麻，一塊地輪休。蠶豆會養地，利於亞麻生長。農業的事請父親負責，還有一些細節我會和父親談。”斯通應是。

伏爾斯泰言：“再講畜牧業。牛是最好勞力，可以耕地，關於耕地，下面內容會再講，可以搬運，傑克管家需要採購兩頭公牛，十頭母牛，我會和馬伕溝通，誰來負責養牛、豬、羊。豬，繁殖快，最好的肉食，豬皮可以做衣、做皮甲，羊，可以做肉食，最主要羊皮、羊毛可以做衣。具體怎麼養，我會和馬伕溝通。馬，傑克要採購二十匹母馬，騎馬馱馬都可以，加上原來的母馬，全部和邁爾交配，我想看看下什麼樣的崽。”眾人笑。傑克應是。

伏爾斯泰言：“再講工業。不做焦炭廠，一路上好多領地建了焦炭廠，而是組織木匠做織布機、榨油機、犁。織布機會提高織布速度、布匹的質量。榨油機可以提高亞麻籽油的出油率，而亞麻籽油很貴。犁和牛相結合可以大大加快耕地的速度，提高糧食產量。還有其它農具，以後慢慢弄。這一塊，斯壯跟著我一起搞。”斯壯應是。

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