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大廚將加熱好的整隻烤鴨平放在案板上，割下鴨頭。

以左手輕握鴨頸下彎部位，先將前脯皮肉片下，改切成若干薄片。

隨後片右上脯和左上脯肉，片四五刀。

將鴨骨三叉掀開，用刀尖順脯中線骨靠右邊剔一刀，使骨肉分離，便可以右傾上半脯順序往下片，經過片腿，剔腿直至尾部。

片左半側亦同。

很快，片好的烤鴨便擺在了面前。

大廚笑顏道：“請滿品嚐。”

等大廚離開，趙雙雙迫不及待用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，再將荷葉餅捲起。

一口咬了上去，隨著輕輕咀嚼，整個人都是一副幸福的神色。

這家店烤鴨的吃法很豐富，楚軒甚至看到有人用蒜泥加甜麵醬，用荷葉餅卷吃鴨肉吃。

楚軒則是用烙餅卷烤鴨肉，配上蔥、醬，一口咬下去，口感香甜。

一隻烤鴨把兩人吃得滿口流油。

楚軒心底突然有種想法，等以後自己收購了街對面那家西餐廳，或許可以把這家烤鴨店的大廚請來，到時候店裡多加一道烤鴨，想來也能吸引不少客人。

“西餐廳不是吃牛排沙拉，喝咖啡的地方嗎？賣烤鴨會不會有點不搭？”趙雙雙聽到楚軒的想法，立刻提出了不同的意見。

在她的小腦子裡，西餐就是牛排鵝肝，和烤鴨沒有半點關係。

楚軒也只是腦子裡冒出來的一個想法，他現在仔細一想，也覺得在西餐廳做烤鴨有些不倫不類，於是不再多想，而是專心和麵前的烤鴨作對。

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