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站到案板邊上,拿了一把長刃的廚刀迅速在魚身上刮擦起來。快得幾乎看不清動作,一堆堆的魚蓉就被刮到了一旁的大碗裡。
等候在邊上的蘇合,將事先調配好的雞蛋麵粉等與魚蓉混合在一起用力攪拌,然後搓成一團團的,放在盤子上。
再看呂如藍那邊也沒有閒著,和海臣兩個人正搗鼓著一把小鋼鋸。
表面還沒有完全解凍的羊肉,被穩穩地按住,極為謹慎地用剛鋸進行切割。切下來的肉片每一片都薄可透光,自動蜷曲起來,如花瓣那樣整齊地堆疊在盤子裡。
大家都在專心致志地幹著自己的事,沒有人大聲說話交流,只有溫暖的空氣在空氣中流動著,氣氛卻顯得格外溫馨。
所有的準備工作就緒。大家將餐桌上的雜物收拾起來,捧出了一個前陣子搗鼓出來的大火鍋。看那形狀,就是一大一小兩個不鏽鋼盆子底兒對底兒焊接在了一起,中間立著一截薄鋼板卷的短煙囪。
他們將火鍋擱在桌子中央,將準備好的木炭投進火鍋底部。緊跟著林幼清就開始往上頭的大盆裡澆湯。
湯是用羊棒骨和多種香料熬製的濃湯,飄著紅的棗、綠的蔥和薄薄一層白花。
在等待羊湯滾沸的時候,一部分人開始張羅著擺盤;另一些人則開始調製蘸醬。蘇合“私房培育”的韭菜花、大小蔥花、芹菜末、辣椒和花生碎;再加上各種現成的醬料,本身就像一道小小的宴席。
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