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五兒送罷芳官回來，又去茶房裡邊找別的姐妹玩去了，這柳家的就從那瓶玫瑰露裡，分了一杯子，拿著出了園子，給她舅舅病著的兒子送去分嚐了。隨後回來，趕緊佈置安排做晚飯。她算是廚師長，幾個廚子和她一起做。飯也作罷了，按照各房裝盒子裝好，開始分派發送。忽見二姑娘迎春房裡的小丫頭蓮花走來，說到：“司棋姐姐說了，要碗雞蛋，燉的嫩嫩的。”柳家的說：“就是這麼尊貴。也不知怎的，今年雞蛋少的很，十個錢一個還買不到。昨兒府裡給親戚送粥米去，四五個買辦出去，好容易才湊了兩千個。我哪裡找去？你說給她，改日吃罷。”

蓮花兒說：“前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫她說了我一頓。今兒要雞蛋又沒了。什麼好東西，我就不信連雞蛋都沒有了，別叫我翻出來。”一邊說，一邊真的來翻。這柳家的既然是出門在外，打工幹活，就總得賺些東西，所以剋扣少做一些，從定例裡省出料來，自己就可以拿得家去。所以這裡不願意給她做雞蛋。不敢剋扣姑娘的，就剋扣丫鬟的。於是蓮花兒揭開菜箱一看，裡面果然有十來個雞蛋，就說到：“這不是？你就這麼厲害！我們吃的是主子的，我們的分例，你為什麼心疼？又不是你下的蛋，怕人吃了。”柳家的忙丟了手裡的活計，便上來說：“你少滿嘴裡胡唚！你娘才下蛋呢！通共留下這幾個，預備菜上的澆頭（澆在主菜上）。姑娘們不要這澆頭，還不肯做上去呢，預備急用的。你們吃了，倘或姑娘們一聲要起來，就沒有了。你們深宅大院，飯來張口，只知雞蛋是平常物，哪裡知道外面買賣的行情。我勸她們，細米白飯，每日肥雞大鴨子，將就些兒也罷了。吃膩了肚子，天天又鬧起新的樣兒來了，又雞蛋，又豆腐，還什麼麵筋、醬蘿蔔炸兒，敢自倒換口味。只是我又不是答對你們的，一處要一樣，就是十來樣。我倒別伺候頭層主子了，只預備你們二層主子了。”

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