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小娟兒現在就是車上最幸福的人了，在所有人目瞪口呆的注視下，這個小蘿莉忽然就化身成為一隻食量驚人的暴食恐龍，那可是整整一隻肥鴨啊，為什麼在短短的時間內就被吞吃了大半？

這道八寶迴天鴨留給大家的印象實在是太深了，一直在暗中吞嚥口水的旁觀者們至於還記得，當小娟兒用筷子去挑破鴨子的外皮時，他們甚至聽到了輕微的‘咔嚓’聲，然後從筷子破口處就出現了彷彿蜘蛛網般的裂紋，這得脆到什麼程度？

小娟兒不是一個美食家，可就算是沒什麼美食閱歷的她也能品味出鴨肉中層次多變的味道，她很希望父親也能明白這種美味的感覺，於是就嘗試著去描述，可她剛剛開口，就有無數人跟著拼命點頭，我們知道，我們都知道啊！

鴨肉本身的味道不如更為細嫩的雞肉，甚至無法與油脂更為豐厚的鵝肉相比，如果處理不好還會有一股子遠超雞肉的土腥氣，北平燒鴨大名鼎鼎，那是因為附近有出產著名的小白眼兒鴨，其油脂之豐厚已經不亞於一般的鵝了，可你看看到了粵省、香江還有人做燒鴨嗎？都是燒鵝才對！

所以要讓鴨肉好吃，必須做成油燙鴨、鹽水鴨、板鴨等等，可惜這些料理方式雖然會讓鴨肉變得美味，卻失去了很多營養，頗有些買櫝還珠的意思。

鴨肉之性最為中和，能夠溫補腎陰，撫慰五臟，乃是禽類中難得的‘養生食材’，要完全保留其營養，就只能做成老鴨湯、老火燉鴨、甚至是白煮、清蒸一類，可這味道就難免要差了些。

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