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霞姨在這條鐵路線上的人脈關係真不是蓋的，周州把清單提交給她的時候，x164距離青唐車站已經不足兩個小時的車程，在如此短的時間內，青唐段後勤處居然就備齊了周州要的各種食材。

除了常見的蔬菜、雞蛋，米麵油外，居然還有大量的豬蹄、豬頭肉、豬下水以及周州特別要求的羊肉和大名鼎鼎的鹽池灘小羊排。

現在周州還沒能獲取頂級菜譜‘烤羊排粥’，卻也知道鹽灘小羊排是最優質的羊肉，也只有這樣高階的食材才配得上‘精品菜’高階的價格。

照例是在霞姨的介紹下認識了青唐段後勤保障處的王主任，這位照例還是一箇中年胖子，與那位中州段的劉主任一樣，見到霞姨就‘老同學老同學’的叫個不停，聽到周州就是近來被好多網友傳誦的‘良心大廚’時，立刻伸出大拇指不停地誇獎他。

回到車上，周州就叫上陳嫣和李大嘴這兩個臨時幫廚把豬蹄兒、豬頭肉和各種豬下水洗出一部分，先放進老湯鍋裡滷上，等到文武火用過，將滷肉燜上後，就泡在鍋裡慢慢入味。

這已經是第三次使用這鍋滷水了，如果是在正常情況下應該加些鹽和香料進去，但是周州既然選擇了泡上一夜入味，那就不需要如此麻煩了，只要等到下次用的時候再新增就成了。

後期新增水、料也是老湯最大的特點，只有第一位熬出這鍋老湯的人，才能精細的掌握後期的新增量。

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