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現在倒是精細了些,把切魚的過程,放到了後廚,端上來就是魚塊。
這麼多的海鮮,還要放蠔汁。
柯立軍想想就覺得一股海腥味撲面而來。
舒城接著說道:“他們沒有料酒和醋,這道菜裡也不放姜,用的是橙皮、牛至葉、羅勒、迷迭香。”
舒城:“如果要改良成國內的口味,我可以改他們的菜譜,做的好吃一些。”
舒城不覺得馬賽魚湯有什麼問題。
他不喜歡別人高高在上的對待自己的文化,所以也不會鄙視其他的文化。
這屬於特殊環境下,培養出來的口味。
跟國內的避風塘口味差不多,都是為了生活方便,或者是驅寒散溼,逐漸養出來的味道。
就跟舒城尊重傳統菜,但不介意改良菜一樣。
不過。
這道菜如果真的想讓國內的人覺得好吃,還是得改。
柯立軍回道:“不改,就最原汁原味的,讓他們吃一口就覺得,這玩意就是本地人做的,能行嗎?”
舒城:“沒問題,但你得給我弄些原材料過來。”
柯立軍:“沒問題,你需要什麼?”
舒城:“多寶魚,魴魚、紅娘魚、赤鮋魚,還有本地產的大蒜辣椒醬,還有橙皮這些香料。”
舒彤彤一直縮在舒城的懷裡,聽舒城打電話。
聽到紅娘魚的時候,小傢伙有些驚訝。
等到舒城說完了,她才問道:“爸爸,紅娘魚?是彤彤想的那個紅娘嗎?”
舒城點頭,笑著說道:“這是紅緋鯉的近親,因為長的好看,而且通體紅色,所以被叫成紅娘魚。”
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