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“老闆，來碗涼麵。”

一個低沉的聲音打斷了何奧的注意力。

“好勒，”何奧應了一聲，一邊麻利的開啟櫃子，一邊抬頭看了一眼來人，那是一個熟悉的面孔，正是今天在警察局和他擦肩而過的男人，他沒有多問，而是輕聲問道，“帥哥你要大碗小碗，糖醋麻辣？”

“怎麼算的？”

男人看了何奧一眼，目光卻沒有停留在何奧身上，而是看向夜色深處。

“大碗八塊，小碗六塊，糖醋麻辣一個價。”

何奧低下了頭，緩聲回答到。

“來個大碗的，糖醋的，在這吃。”

男人隨口說道，然後就走向一旁支起的小摺疊桌。

這些摺疊桌不多，五六張的樣子，摺疊桌旁邊凌亂的擺放著幾個圓筒形的塑膠小凳子，一些年輕人正圍著桌子邊吃涼麵邊談笑，這是附近工業區的晚班工人。

晚班開始的時間是十一點半，一般十一點前的樣子他們會來這裡吃點東西墊墊肚子。

這些年輕人抬頭看了一眼男人，有些好奇的看了看他的裝扮，又低下頭繼續聊天了。

何奧拿出一個寬口的不鏽鋼水瓢，一手握住水瓢把，一手挑了一大筷子涼麵落入瓢中，然後手腳麻利的加上鹽、味精、雞精、糖、生抽、醋、油潑辣子、蒜末、香油、蠔油、熟芝麻。

糖醋這個味道的關鍵就在於酸甜可口的度，如果太酸，會影響口感，如果不夠酸，則不能促進食慾，糖可以中和醋的酸味，先酸後甜，有一種苦盡甘來的感覺，既好吃，又增進食慾。

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