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全氏先誇這糖水甜絲絲的，還沒太多雜質，不像她們買的糖，顏色發黑，裡頭的雜質還特別多，有時候還帶著點苦味。

白氏也附和說這糖比她往日裡買的糖甜些。

沈佳言對這個倒是不清楚，也就多問了兩句，才知道，原來這糖也分三六九等的。

如今這市面上，最上等的是黃砂糖，淡黃色，顆粒分明乾爽，最清甜不過。

其次就是紅糖，這紅糖裡，赤砂糖最好，最差的就是黑砂糖，黑褐色，裡頭雜質最多，要是熬製過火了，還帶著一點糊苦味。

一般百姓人家，能買得起的就是最差的黑砂糖，就這樣的糖，價格也貴，尋常人家一年買上一二兩回家，已經是極不容易了。

這些糖買回家裝在糖罐子裡，輕易不用的。

一般逢年過節，或者家裡老人孩子病了，滾開的水衝一個雞蛋，裡頭才捨得放那麼一點點的糖，補補身子。

或者是家裡有產婦的，會買上一點，給產婦煮雞蛋的時候放一點，排惡露，增奶水用，誰家要是家裡有產婦，坐月子能給用上半斤糖，那就是婆家極闊氣，對媳婦好的表現了。

像沈佳言這樣，家裡沒來貴客，就這麼大方的給端來兩碗糖水的人家，在鄉下實在罕見。

沈佳言才知道，自己這兩碗糖水的用糖量，恐怕是有些人家一年的用糖量了。

心裡忍不住暗歎了一聲，大意了！

她從現代而來，現代社會糖份超標，人人都在喊控糖和戒糖，談糖變色！她買糖回家，也不過是為了做菜用，沒想到這個時候糖這麼金貴。

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