找出了三個地瓜，放進水盆裡清洗，然後削皮器不見了，找了近十分鐘才在擱物架角落裡找到。

又一點一點細緻地削皮，慢慢地，慢慢地。

削皮要順著紋理，慢慢地，慢慢地，有一次劃破了手，就很小心翼翼，這次不能犯同樣的錯誤。

削皮處理完成，放在水裡洗洗，接著用刀切成差不多等大的小塊，

把小塊放進盆裡，鍋裡燒熱水，準備過一下水，去除外表一些生澀的味道。

差不多幾分鐘就可以撈出來，放進盆裡，再均勻灑入澱粉，確保每一塊都裹上澱粉，接著開火燒油，等到差不多六成油溫的時候倒入地瓜塊，開始小火慢炸。

小火就可以，等到色澤金黃，用勺子撈出來，向上點兩下，發出清脆的聲音即可。

撈出來控油…

接著鍋裡清洗一下，放兩勺水，一大勺子冰白糖，等水燒開了再放，接著就用勺子順時針攪拌，加速糖的融化，等炒糖顏色變成金黃色即可，接著倒入處理好的地瓜塊均勻粘上糖就可以了，出盤的時候就能看到長長的扒皮了。

這美麗的夜晚值得這麼折騰，嘗一塊真不錯，總算是完成了，挺簡單，一道小甜食，不過還是少不了啤酒的加持。

不過，感覺總是美中不足，覺得還可以做得更好，開始尋找可以改進之處。

萬籟俱寂的夜半廚房，總要弄出點動靜來才肯罷休。

“喂，你會畫畫嘛？”

“畫畫？”

“會點。”

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