<!--go-->

豬從商周時期就成為中國人的主要肉食動物，但因為當時閹割技術不成熟，所以當時豬肉還主要是平民在吃，上層貴族是不吃豬肉的。宋代閹割技術有了發展，同時也培育出騷*味不重的豬，在經過蘇東坡等知識分子改良豬肉的烹飪方法，豬肉才正式登上中國人的餐桌。

到了明代，中國南北各地紅燒肉有很多種做法，趙恆軍中因為山東人居多，所以趙恆吩咐廚娘按照北方做法做的，講究濃油赤醬，同時因為佐料新增的很足，做出來的成品味道與海南本地有很大的不同。

海南因為地理原因，本地菜餚都是粵菜系夾雜著少量閩菜系，在加上明代菜餚都大量新增胡椒花椒等調味品，所以張弘嗣吃過這種紅燒肉後眼前一亮，一小盆的紅燒肉被他自己幹光了半盆。

趙恆自己到沒吃多少，倒不是他不喜歡吃肉，只是明代豬肉太肥了，沒有後世那種經過基因改良的豬肉可口，在加上廚娘為了節省原料，豬肉沒有煎過就下了鍋，導致豬肉上一半都是肥肉。趙恆以前吃的紅燒肉都是經過奶奶馬桂蘭精心烹調，將肥肉㸆的差不多了，然後才加水加佐料烹製，這樣做出來的紅燒肉自然口感味道遠勝現在。

張四德飯量小，吃了兩塊肉和半碗飯就不吃了，張弘嗣老實不客氣，直接幹了兩碗大米飯才放下筷子。然後還抿抿嘴說道：“趙兄，這個紅燒肉確實不錯，不過就是米飯差些意思，如果能換上精米就好了！”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)