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作為已經被岳父母認可的莫竹，他上門時也是收穫了林樹和屈淼的熱情招待，川省人招待的方式就是：吃火鍋。

中午，豆花魚火鍋；下午，川省麻辣火鍋；趕著夜裡，還被林韻涵帶出去吃了頓串串香火鍋...

據林韻涵說，在蓉城得有上百種不同的火鍋品種，也難怪有段子說外國人立志一年吃遍華夏美食，結果兩年還沒走出川省看，光不同的火鍋都夠你吃半年的了。

同時也有一件事，衝擊了莫竹的認知，那就是：火鍋店沒有芝麻醬！

川省人吃火鍋是不蘸芝麻醬的，都是用油碟，罐裝香油倒進碗中，加上蔥花香菜蒜末小米椒等，再來些蠔油什麼的，就可以當作蘸料了。

對於莫竹來說，這是完全匪夷所思的，他從小到大接觸的火鍋中，就沒有不含芝麻醬的...

當然，也跟火鍋種類有關係，北方火鍋，比如銅鍋涮肉鍋底就只有一些蔥、姜、蒜等去腥的調料，涮肉是為了把肉涮熟，而調味是在蘸料中進行的，所以要用麻醬包裹在食材上增加調味。。

但是川省這邊的火鍋，鍋底風味就已經足夠重了，蘸料也只是起到了一個冷卻、調和的作用，讓避免由於鍋底的重味導致過燙，過辣等影響綜合口感的問題。

提味的作用其實發生在冷卻的過程中，而不是包裹的過程中。

“川省都是油碟、幹碟的，哪有麻醬啊！”林韻涵好像對他糾結的眉頭漠不關心，反而補刀道。

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