李捲土繼續交代注意事項。

綠豆用溫水泡好，將不能發芽的壞豆子篩選出來。

不能用自來水，只能用井水。

好在自家院子裡就有一口壓水井。

綠豆大概要浸泡12個小時，吸滿水分，就可以發芽了。

將吸滿水分的綠豆，平鋪一層在楊鐵皮箱子裡，裡面保持一定的水分。

更重要的是，要保持溫度，在25度到35度之間。

綠豆發芽的時候，要經常換水降溫。前期早晚各換一次水即可，後期要6個小時換一次水。

溫度過高，豆芽菜就會壞掉。

箱子上面，用棉紗布蓋好，保持裡面的溫度和水分。

偶爾通一下風，透一下光，促進豆芽菜生長。但不能陽光暴曬直射。

那個大鍋裡面的東西，是豆芽菜的營養液。

稻草鋸末子草木灰髮酵以後，搗碎加水稀釋，過濾出來的液體，就是營養液了，如果能新增一點牛奶，就更好。

第一天的豆芽菜，不用淋營養液，以後每次換水之後，都淋灑一些，能促進生長。

一個週期下來，淋四到五次，豆芽菜就長大了。

豆芽菜吃之前，一定要用清水沖洗乾淨。

秦美玲有些納悶，問道：“這不就是給豆芽菜施肥嗎？”

李捲土：“這是有機營養液。千萬不能用尿素等那些個化肥。”

秦美玲還是不太明白。

李捲土繼續交代：“使用尿素，豆芽菜當然生長更快，而且豆芽還白淨飽滿，產量高，賣相好，但是不好吃。農貿市場裡，那些沒有根鬚的豆芽菜，就是這麼發出來的。以後要買豆芽菜，別買那些沒根的。”

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