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保安隊這晚的伙食是生煎饅頭。保安隊裡多數小夥子是北方人，頭一回吃這個時不禁嚷嚷：“明明包子，怎麼偏叫饅頭？”大亂就跟他們說：“行呀，下回我們不擱餡兒！”王茂高聲說：“我們家鄉那塊，管大饅頭叫大包子哩！”馮團長就接著說：“好！以後咱們這裡的大饅頭一律要擱鮮肉餡兒！”小夥子們就拍手歡呼起來。

那一頓狐狸煎了三鍋，還不夠供應。後來就幾乎每週有一晚是吃這東西，老闆娘讓大亂多兌些高湯，就著撒有香菜葉的高湯吃，三平底鍋也就夠填飽他們這些人的肚皮了。

物業公司是按每個人頭一天七塊錢向榆香居付保安隊的伙食費，老闆娘天天喊不夠，常望著那些狼吞虎嚥的小夥子們大聲嘮叨：“在家吃死老子，在外吃死買賣！”但她在絕對不能沒有些個賺頭的前提下，也還是指揮狐狸、大亂，有時還從善如流地聽取狐狸、大亂的建議，精打細算，巧作安排，儘量地讓這些個離鄉背井來打工的小夥子們不但能吃飽，而且也常能覺得吃飯很香，她對那伙食費的控制，是平均一人一天五塊五左右，每月從中賺個八九百塊錢。

已經有換下班來的保安進食堂等著吃生煎饅頭了，排在領飯視窗外的頭一名是個子瘦小的侯偉，老闆娘見了他就笑：“又是你排第一！”侯偉解釋說：“我一會兒當班。”老闆娘輕擰一下他耳朵，笑得滿屋子共鳴音：“是呀是呀，不叫你小猴兒，叫你大尾巴（‘巴’的發音類似‘貝兒’）！我說大尾巴呀，你別一領生煎饅頭就是十個，你先領幾個吃著，不夠再領嘛！吃熱的多好！就是到時候別人領完了，我讓狐狸給你下麵條，開小灶，好不好？”侯偉確實是保安隊裡體型跟飯量最成反比例的一位，在滿堂鬨笑聲裡，他臉紅得幾乎跟頭上的貝雷帽混成一片。

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