進入了料理狀態的趙扶余，並不在意外界的影響，這種狀態被他稱為‘入微’。

只不過卻被自家的奶奶大笑著錘了他一頓。

說他小小年紀，知道個屁的‘入微’。

‘你這樣的小玩意，不過是專心致志的專注而已……’

可即便如此，那老婆子也沒有讓他注意改變這樣的狀態，反而隨他自己這麼延續了下來，也讓他的料理比一般人做的更多了數分的穩定。

清洗好的黑豬仔排，一根根切卸下來，然後用砍刀，乾脆利落的切成大拇指位元組大小的段後，便再次的放入水盆裡清洗。

直到清水不再渾濁，沒有什麼血色後，才可以撈出來，讓這些切好的仔排在漏勺裡自然的濾水。

看到他的這一步，對於料理十竅通了九竅的白濱兼一忍不住詢問旁邊的風林寺美羽。

“美羽，扶余主廚這麼做的話不是會減少豬肉本身的香味麼？”

“那對上和牛不是更加劣勢了？”

然而風林寺美羽只是微微的搖了搖頭，給她身邊這個如今已經算是梁山泊唯一弟子的傢伙解釋道。

“當然不會，畜類的味道都十分的濃厚，以至於血液裡會帶上腥臊氣味。”

“這樣的清洗動作，恰好能夠去掉豬肉本身的異味，保留更多的豬肉濃香。”

所謂‘水居者腥，肉玃者臊，草食者羶。’

類似於豬這樣雜食的動物，自然就是腥羶都有，也就需要更多的去除味道的辦法。

至於肉味是否保留，這些去腥的手段其實不會影響太多，因為肉本身的滋味，簡單的用清水是無法去掉的。

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