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“我們稍微擺一下盤，一隻蟹四塊擺好，蟹殼放在上面，就好像完整的一隻蟹。”

“正好三隻，把鍋裡的辣椒蒜末撒在上面，怎麼樣，很漂亮吧？”

【看上去好好吃！】

【太好看了。】

【好想吃。】

【快嚐嚐！】

蘇青橙夾起一塊螃蟹，一咬，脆響。

“蟹爪都可以吃了，很酥脆，因為炸過，如果煎的就咬不動了。”

“裡面的肉又白又嫩，真正是外焦裡嫩。”

【我口水快掉下來了。】

【聽起來就很好吃。】

【我可以吃兩碗飯！】

蘇青橙看了彈幕一拍額頭，“忘了把飯煮下去！”

【哈哈，橙子也有忘事的時候。】

【我也經常忘，有一次米都放進電飯煲結果忘了按鍵，要吃的時候才發現還是生的。】

【我也有過！】

蘇青橙笑了笑，淘米煮飯。

“剛才我還買了海帶節和排骨，等會兒煮一個排骨燉海帶。”

“排骨要比較長時間，剛才應該先煮的，現在有點晚了，直接用高壓鍋吧。”

“我家的是電壓力鍋，比較方便，又安全。”

“先把排骨和海帶洗一下，鍋裡放冷水，把排骨放下去，放一點料酒和兩塊薑片，把排骨焯一下。”

“一定要用冷水，肉類的不論是排骨還是雞鴨，都要用冷水下鍋，這樣肉裡面的血水會隨著水溫慢慢煮出來，這樣煮的肉會比較鮮，湯也很清。”

“如果用開水焯，肉一入進熱水裡表面的蛋白就會迅速凝結，會把血水鎖在肉裡面，肉就會有點腥，而且煮出來的湯不會那麼清。”

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