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“嗯，好，明天起，我就去那邊給廚子培訓培訓，宋凡，你去當個大堂經理怎麼樣？”楊凌說著，看向了一旁悶頭大吃的宋凡。

“啊？老闆，什麼是大堂經理？”宋凡一臉疑惑。

“就是夥計的頭頭，酒樓裡我不在，一切前堂的一切事情就要你來負責，日常維護，跑堂的行為，客人的讚美或者投訴，遇到找茬的也要你負責處理。”楊凌大致解釋了一下。

宋凡這小子有能力，但是就有點放不開，不自信。

“老闆，我不行的，這個我做不來。”宋凡低著頭說到。

“好歹也是男子漢，有什麼不行的，我跟你說，咱們這是服務行業，當然要把服務態度作為第一準則，但是遇到找茬的，只要我們在理，就千萬不能弱了自己的氣勢。”

“平時讓你爹帶著你讀書，但是這為人處世的道理，只有在這市井中你才能真正的讀懂。”楊凌對這宋凡說道。

宋凡低頭思考。

一旁的宋淮安則是眼睛一亮。

楊凌為了忽悠宋凡當個小管事，也想到了前世一位著名錶演藝術家的角色。

“江湖不是打打殺殺，是人情世故，少年郎，你好好學著吧，這裡頭的道理你要是悟透了，比你讀幾本聖賢書都有用的多。”楊凌端著架子，表演慾爆表。

宋凡終於抬起頭，直視著楊凌的眼睛，堅定道：“那我試試，要是我做的不好，老闆你可不能怪我。”

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