服務員遞過選單，李山伸手接了過來開啟一看，翻了半天，一時也拿不定主意該吃什麼，最後乾脆合上選單，直接就可服務員:“你們飯店的招牌菜是什麼。”

“剁椒魚頭！”服務員麻利地答道，並翻開選單指給了李山看。

“那好，就給我上一個剁椒魚頭,再來個乾鍋肥腸。”根據服務員的介紹，李山隨意點了幾道菜，看著圖片這些誘人的菜品，沒由來的吞了一下口水，忽覺服務員就在旁邊，這樣似乎有些不雅，為了掩飾自己的尷尬，他隨口問道:“這些菜辣不辣?”

“辣!不辣不要錢。”服務員邊在點菜器上按著，邊麻利的答道，卻沒想到會錯了意了。

“不不不，太辣了可不行，能不能給廚師說一下，不要放辣子。”李山這時才想起，這可是湘菜呀，有句俗話說的好，無辣不湘菜。

“只有辣才能體現出湘菜的特色，你選的這幾道菜，只能做成有辣的，如果做成不辣的，那會不好吃的。”服務員看了李山一眼說道。

“那，好吧，跟廚師說一下，儘量少放點辣子吧。”李山猶豫了一會，如果來到湘南不嚐嚐正宗的湘菜，那豈不白來了，於是就採取了一個折中的方案。

李山的胃本來有些隱疾，對於生、冷、辛、辣等食品還是有所忌諱，但透過刻苦修煉一指禪，他的胃病已大為好轉，所以今天就打算嘗試一下以辣聞名天下的湘菜。

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