拍賣廳不大，一百平米左右，就像是一個階梯教室，一排排連在一起的長桌子，一階階高上去。

每一個座位前面的桌子上，都有一臺液晶顯示器，顯示器連著一塊智慧手機大小的操控板，上面的按鍵，是用來輸入會員程式碼和交易碼的，只有申請成為中央批發市場會員，繳納了保證金的，才有資格坐到這裡參與拍賣。

去年的神戶和牛造假醜聞，對神戶和牛的傷害很大，現在，從飼養到拍賣，一直到全日本所有神戶和牛的餐廳，每個環節的管理都加強了，各種的手續也變得繁複起來。

液晶顯示器前面的桌上，安裝有一排四個按鈕，分別是“1”、“10”、“50”和“100”，每一次拍賣，拍賣師都會先喊出一個起拍價，然後大家就按按鈕開始競價，每按一下按鈕，就表明你加價多少。

拍賣是以每公斤計算的，姐姐和張向北說，A5和A4的神戶和牛，一般每次加價都是50或100日元，只有比較差的，A3以下的牛肉拍賣時，才會用到“1”和“10”的按鈕，因為那樣的牛肉，起拍價就低，加價的幅度也有限。

拍賣廳的前面，是一個巨大的玻璃櫥窗，櫥窗裡面的頂上裝有軌道。

姐姐和張向北說，待會開始拍賣的時候，前面他們在冷庫裡看到過的那一頭頭的枝肉，會一分為二，對半劈成AB兩爿，一爿爿肉會經過玻璃櫥窗裡面，裡面的工作人員會轉動著肉，把這爿枝肉的正反兩面，都朝大家展示。

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