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第八章 青山茶果

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“皇上!”銀雪自語言道,還來不及作出任何表情,就被景丹拉著一路小跑向小廚房奔去。

喜瑤宮的小廚房,雖名為小廚房卻也是很具規模的,分別劃分為正膳房與茶點房。正膳房裡有專門的南北菜大廚負責喜妃的正餐。而銀雪所在的則為茶點房,只是負責喜妃的茶飲與糕點果品。

茶點房門前,玉丫兒倚門翹望,遠遠見景丹與銀雪奔來,終於鬆了口氣急忙迎了上去,嘴裡不滿的嚷嚷道:“兩位姐姐久不歸來,您們可急死丫兒了。適才主殿又遣人傳話,聲稱不可誤了傳早膳的時辰。丫兒己經熬好奶茶,見銀雪姐姐遲遲未歸,還自作主張將製作茶果的糯米粉也調製好了,只等著銀雪姐姐泡製青山香茶,用茶汁勾兌揉和便可。快,可別再耽誤時間了。”

平日玉丫兒常跟著銀雪學習茶藝,對於製作青山茶果的前期製作流程也略懂一些,卻從未親自嘗試。此時銀雪遲遲未歸,時間越發緊迫若是誤了傳膳的時辰,上頭怪責下來任誰也是擔待不起,玉丫兒只得硬著頭皮製作起來。但到了勾兌茶湯這一關鍵的地方,卻也再是無能為力了。

銀雪聞言也有些急了,唯恐誤了時辰,立即系起圍裙麻利的忙活開了。將青山嬾茶擇淨,放在鍋裡反覆炒制,直至嫩茶尖兒焉了下來,再用沸騰的泉水沖泡。第一道茶汁為洗茶汁是不能用的,需濾掉茶汁。第二道茶汁則需泡上小半個時辰,待茶水呈現碧綠的色澤,便可倒在糯米粉裡和勻,反覆揉合成糯米糰。加入特製的茶香酥糖作餡,上籠蒸制。不多時,一籠香噴噴軟糯糯,色澤微碧質感細膩,茶香撲鼻的青山茶果便出籠了。

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