李旭和李忠清等人也有點疑惑，他們支援廚房去掉貼廚人員，可是去掉之前得找四個廚師頂替上，別看砍掉四十道菜，但工作量沒減，他們六個師傅是忙不過來的。

老譚知道大夥兒咋想的，接著說：“現在咱家一共八十個熱菜，主要都是東北老菜和農家菜，還有部分土菜。我算了一下，整體過油菜一共十二道，湯口菜六道，川湘菜八道，甜口菜三道，小溜小炒五十一道。現在菜品製作的複雜程度大大降低，也就是說費事菜沒那麼多了，上菜速度應該能夠保證。”

大家都認可的點點頭。

老譚把目光落到四個貼廚身上，四個人有些可憐的看著他。老譚笑了，說道：“看你們四個這表情，和王廚我倆真應該一狠心找四個廚師把你們換掉，一個對自己沒信心的廚子我老譚是最瞧不起的，也別跟著我幹。”

四個人聽老譚這麼說，立時心領神會，眼睛裡又有了光彩。

“你們四個最好考慮清楚，想繼續在灶臺上，那就把自己當成廚師，如果覺得不行趕緊走人，關東人家從今以後不需要貼廚。”老譚嚴肅的說。

四個人還有點猶豫，明顯的信心不足，旁邊的李旭拿手打了一下崔凱說：“省思啥呢，廚師長這麼說還不知道啥意思？從今以後你們不是貼廚是廚師了，知道不？”

李忠清笑道：“這哥四個傻了，幸福來得有點突然。”

大夥兒笑了起來。

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