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高興了吧?”
趙恆卻就堅持道,“回去哄一鬨就是了,阿瑤說要做了魚丸,等著吃完再回去。”
李莧,“……”
李莧以前聽到什麼色令智昏,還有什麼從此君王不早朝之類的,覺得不過就是話本子,趙恆登基之後就沒有出過這樣的事情,對皇后和后妃都是客客氣氣的,相敬如賓。
這一年來更是連個女人都沒碰,他還當他們陛下快要出家當和尚了,好傢伙這怎麼遇到了林夫人就完全不一樣了?
一開始林瑤還能自己敲魚絨,後來實在是累了就換了廚娘,廚娘累了就換其他人,每個人都敲了一會兒,費了二個時辰才把這魚丸做好。
林瑤忍不住對著茂春說道,“當時還覺得那二兩銀子的貴,這自己做了才知道,到底有多難。”
這手打魚丸的過程複雜而漫長,先用刀背敲出魚絨來,隨後用紗布擠出,主要是為了讓魚肉更加細膩,外加把小魚刺篩出來。
那之後倒入盆中,加鹽入味,蔥姜水去腥增鮮,雞蛋清增粘,開始朝著一個方向攪拌。廚房的人攪的手都快廢了,這才做好,那之後就是抓成圓形,丟入熱水裡煮熟就行了。
等著做好,吃了一口,爽滑彈牙,又十分的鮮美,居然不比昨天在延壽寺買的差。
林瑤讓茂春去菜地裡拔了一根青蘆菔,切成絲,隨後做了一個魚丸蘆菔湯,濃汁濃白,魚丸白嫩,喝起來清爽鮮香,正是適合這個秋季,清熱去火。
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