烏蘇本是個新疆北疆的一個縣級市的名稱，北疆沿天山經濟帶擁有眾多的融雪河流，冬季也不會斷流，因此據說用這些雪水釀的酒有特別的魅力。

白酒、葡萄酒和啤酒在國內都有地域特色，在新疆喝的最多的還是本地產的酒，不同的地方產不同的酒，南疆的酒也很有特色，據說有人人嫌棄但卻銷售不錯的崑崙牌白酒，有阿瓦提的穆塞萊斯，還有自釀的葡萄酒，自己發酵做的蒸餾酒，蒸餾的奶酒和糧食酒。

據說早些年在新疆有兩個品牌的啤酒生產和銷售規模比較大，一個是烏蘇啤酒，一個是新疆啤酒。後來好像合併成了，怎麼合併的我沒關心過，好像是兩個品牌還在獨立運營，上海的新疆餐廳裡就能喝到新疆的啤酒。

啤酒這東西，每個地方都有自己的品牌，喀什比較多的是樂堡啤酒，它比較便宜，但卻不是新疆產的。至於青島、嶗山、雪花、三得利、喜力等品牌的啤酒都能比較容易買到，但喝的人好像不多，據我觀察都是和樂堡。

陳琰大概是坐飛機累了，從溫暖潮溼的熱帶到乾旱寒冷的溫帶，他有些不適應，不停的喝水，春天的夜晚還是有些涼，一開始他喝老闆提供的免費茶水，後來就乾脆去買了幾瓶礦泉水，咕嘟咕嘟的一會兒就都喝完了。

陳琰適應的也快，寒冷的初春天氣裡三下五除二就吃完烤串和牛雜湯，兩瓶紅烏蘇也喝完了。

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