塊的草魚肉，用醬油酒之類的醃製，醃完之後，在放到油鍋裡去炸，炸得又酥又脆就弄到裝了糖水和五香粉的罈子裡泡著。

把之前醃製過魚肉的醬油酒放到鍋裡煮開就熄火，盛出來裝在罈子裡，再把糖水泡的魚肉放進去。這罈子口用油紙紮嚴實，再掛上繩子放到井水裡泡著。等她們下午的活幹完，把罈子撈起來，裡面的燻魚已經被醬油汁水浸透了，揭開罈子就能聞到鮮甜的味道。

吃起來的時候就更好吃了，大塊的魚肉咬下，得小心的吃，不然醬色的汁液會濺到衣服上。冷了的燻魚吃起來清清涼涼的，特別開胃，被鮮甜的醬汁裹著送進口中，味蕾瞬間就滿足了。

除了做燻魚，廖師傅還會做肉脯，拿一些邊角料來做，裹著她秘製的粉料，再配上一壺熱茶，別提多愜意了。

所以她還挺愛跟廖師傅幹活的，能混些點心吃。

不過這些都會入賬，也不是白吃，就算不是白吃也沒關係啊，就花那麼點錢嘛。要知道在外面去買的話手裡沒票可買不著呢。

今天下午廖師傅說沒什麼活幹，她只是在後面做醬油，林香香有些沒意思的磕著瓜子，眼瞅著外面探頭探腦的進來個臉熟的。

“為人民服務，這位同志，現在已經不營業了啊！”

林香香還記得這位女同志，經常和一位男同志過來吃的，只是這幾天不知道怎麼回事，倆人都沒過來。她招呼客人的時候還能見到這位女同志站在門口，眼巴巴的瞅著呢。

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