起手先各自注入少量滾水，將茶沫攪拌調製成糊狀。

之後，才算正式進入了鬥茶過程。

兩人需在一名評裁監督之下，同時開始繼續注水攪拌，直至這茶色變得鮮白無沫，猶如乳汁時方才可停手。

最後評裁親自攪動二人茶湯，看哪一杯的中心迴旋而四周不動，茶杯之上也無水痕掛壁者，即是勝出。

一般的點茶，湯上杯以四至七分為主。

茶少湯多則雲腳易散，湯少差多則過於粘稠。

但狄緯泰這一杯，卻是達到了八分半。

淡雅之感已經與水無甚差異，飲至嘴中也是水味勝於茶味，讓人委實覺得有些勉強。

至於酒三半的這杯，則更為玄奇。

狄緯泰不僅網湖中放入了茶葉，還丟入了蔥薑蒜等腥辣之物作為輔料。

雖是茶道，但看上去卻像是廚藝。

煎好後，狄緯泰顯示把最上面的一層水膜剝離。

接著又用木勺沿邊篦出一勺雜質。

方才將其擺在酒三半面前。

“我不想喝這個。”

酒三半指了指面前的茶盅說道。

這可是博古樓樓主狄緯泰親手煎的茶。

若是換一個讀書人到此，說不得要長跪不起，臨茶涕零，非得帶回去早中晚三炷香供起來不可！

沒想到酒三半卻是一臉嫌棄的說他不想喝。

“煎茶有益脾胃，醒酒健腦。”

狄緯泰也是略微愣了一下。

想必已經很久沒有人在他面前說過這不字了。

“我脾胃無事，頭腦輕健。而且無需醒酒，只想醉酒。”

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