會了，或是後世一些新菜，這年頭還沒有。

但總的來說全都是人類的智慧，也不是他獨創的，也沒什麼可藏的，雖然也有他的一些心得或是改良的菜色，他也認為沒什麼大不了。

所以他例如一些蒸煮的空檔時候，就給對方說說。

客戶一共是十個人吃飯，他就準備了四道冷盤，四個炒菜，四個葷菜，還有兩個素菜，兩道甜菜、兩個湯和兩種主食。

江市這些宴席都是這樣，先上幾個比較方便準備的冷盤，讓客人先吃著，以免客人等的不耐煩。

接著是一些現炒現上，出鍋非常快的小炒，這時客人已經開始喝酒了，這些也就是下酒菜。

酒過三巡才會上一些大葷的菜，像雞鴨魚肉一些硬菜，最後是湯和主食。

江市人一般口味較重，鹹鮮為主，好些的宴席為中和口味會中間上一兩道甜菜，這些有小孩子或是女生就比較偏愛。

也算是照顧到眾人口味了。

殺魚宰鴨一通準備，快十一點時也準備的差不多了。

鍾業成將冷盤準備好，等客人到齊就上桌。

而此時，主屋也是熱鬧非凡。

這次宴席的主人杜明是個年紀不大的小夥子，大學畢業後分到本地化工廠當技術員。

不過他天生不喜歡待在廠裡，就想出去看看。

於是幹了沒幾天，聽說南方改革的春風吹遍大地，他也就辭了職，順應潮流去南方闖了一闖，這小子腦袋靈活沒一年就混出了點名堂，手上也有了些錢。

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