果除外，算下來也只有大閘蟹了。真正好蟹，別說什麼調味，連醋都可廢，若不是驅寒闢腥，姜和紫蘇也不必出場。在這個意義上，大閘蟹

其實就是一種‘反烹飪’的食物。獨孤一蒸之外的任何烹飪，都是自取其辱。你說，這樣的好東西，中了它的毒，還不值？”

眼光一流轉，在他們每杯裡又倒了些酒。

“嘿，這小丫頭知道的還蠻多咧，說的人真怪嘴饞的，”

“呵，這丫頭也精著咧，你老闆給你多少工錢，讓你緊著這麼貴的酒只往我們嘴裡灌，哥兒幾個個把月的餉錢可全在這瓶酒裡咯，”

“是呀，雁子，跟你們老闆說說，總遣著你這小妖精給我們灌迷糊湯，這麼貴的酒，也沒幾個下酒菜，”

“恩，就來幾隻大閘蟹吧，下酒最好，”

男人們以瘋裝斜地吆喝著笑鬧起來，各個兒眼睛裡的壞水兒，真有幾分“斯文敗類”的不羈樣兒。

我不慌不忙，依然實誠實誠地倒著酒，微笑著說，

“下酒菜最好的，不見得是大閘蟹。告訴你們一個喝酒千杯不醉的好辦法：喝前先吃個王八，你在外面喝，王八在胃裡喝，酒全喝王八肚子裡了。這樣，喝酒的是你，醉酒的是王八！”

我站起身，抿著唇，睜著明亮的眼睛望著他們，似笑非笑，等他們放下杯子，收進托盤裡，轉身走了，

過了一會兒，聽見身後，

“好啊，雁子，你罵誰呢！”男人們哈哈大笑。

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