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第三十三章:這酸酸甜甜的可真好吃

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“啊——”林環兒長嘆一聲,翻了個身用被子把自己矇住,“今天沒開火,吃的昨日剩飯,不用請灶。”

曾氏翻身下榻,“灶王爺看著呢。”她看了眼昏昏欲睡的小孫女,“你睡吧,我過去就行。”

“大半夜了,灶王爺都睡覺了,阿奶你回來吧,明天燒炕了再請。”林環兒哼唧道。

曾氏“噗嗤”一聲笑出聲,拍了拍林環兒摟在外面的小腦袋。

她知道小孫女是真累了。以前幹活兒,那都是他大兒吩咐什麼,小孫女幹什麼,從不用自己操心,現在可不行,自從搬家過來,她小孫女腦子裡一會兒是草藥,一會兒是吃食,時時刻刻想著怎麼往家裡賺錢。

曾氏是很相信動腦子比干體力活兒累的。看以前她怎麼賣力幹活兒都賺不來錢,再對比兩人才搬過來一個月,新家也有了,存糧也有了,地窖裡還堆了那麼多肉,就知小孫女是得多辛苦。

她小心翼翼下床點了三支香,舀了一碗生米飯供到灶臺,口中唸唸有詞……

……

話梅晾乾以後就是暴曬,最好讓太陽把油都曬出來,暴曬三到四天,就要浸滷。

把甘草、陳皮等中草藥碾碎入鍋煮,煮出來的頭水存著,用二水倒入缸中,把青梅放缸裡浸泡,泡完再次暴曬。

曬乾之後再以頭水加糖浸漬,浸完蒸熟曬乾,然後再次浸漬。

因為頭幾次又泡又曬,梅子的皮還比較脆弱,所以浸漬的時間不能太長,分揀梅子時也要小心翼翼的,等蒸過幾次之後,梅子的皮越來越柔韌有彈性,這操作就可以隨意些了。

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