我說：“曹哥你看，現在咱家平均一天賣五千塊錢不成問題，一個月賣十五萬也挺好了。”我問他“是不？”

曹老闆點頭說：“是，挺好的。”

我說：“現在咱家週末就不用說了，能賣到五千五以上，整好了能賣六千。就是週一到週五還不行，如果週一到週五賣錢額再上升五百塊錢就好了，那咱家每天平均能賣到五千五。”

曹老闆說：“咱家現在幾乎很難再上客人了，賣五千五有點難度。”

“是有點難度。”我說：“現在的問題是晚上客人還行，就是中午客人不多，有時候也就坐上一半。”

曹老闆說：“是，要是每天中午再多來三、四桌那就好了。”

我說：“是，我這兩天就省思這事呢，要是中午就餐大廳八折吧，客人保證能多一些，但那不是好辦法，等你不打折的時候客人馬上就不來了，倒把生意閃一下，整不好還把自己作死。”我接著說：“降價肯定是不可能了，從菜品上挖也沒啥可挖的，咱家的菜基本成型，上新菜也只能是換季的時候上點新鮮時令菜，閒雜這些菜都已經吃住人了，不能動。現在咱家前邊的服務也挺好，客人也挺滿意。要是每天多不增加，增加五百塊錢賣錢額還是差不多。”

曹老闆說：“那你的意思是，買個自動果汁機——”

我說：“曹哥，我是這樣想的，現在咱家的大廳散臺利用率不是低嗎，咱們先別從菜品上下手，咱家菜品一年不調整都沒事，就算調整也不可能帶動散臺。現在夏天不是熱嗎，客人來了都喝涼啤酒和冰鎮飲料，舒服解渴。咱們在大廳上自制冰鎮飲料，能吸引一些小孩兒和女的，咱們從小孩兒身上下手，把小孩兒這部分客源拉住，然後透過孩子拉動大人，現在客人出來吃飯有時候也聽孩子的，孩子說上哪吃去就上哪吃，是不。”

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