岑眠眠俏皮的眨了眨眼睛。
“接下來,就是重頭戲了。”
“鍋裡放兩勺的油,將方才煮過的肉放進去翻炒,不要太大火,免得糊掉哦。”岑眠眠又拿出一旁的配料,一個一個的介紹:“放入蔥段四根,薑片一片,香葉兩片,炒香。”
“然後再是醬油一勺,味極鮮一勺,生抽一勺,冰糖6粒。”岑眠眠解釋說:“本來是需要炒糖色的,但是為了給大家降低難度,就改成直接放進去好了,這樣做出來的也會很好吃,色澤會稍微差點。”
“然後像我這樣翻炒後,將方才的肉湯倒進去,淹沒肉塊再稍微高點的位置,用砂鍋將水燒開。”等到鍋裡開始冒泡,岑眠眠將火調小,說:“然後放入兩三片山楂,可以讓肉更容易軟爛,改成小火燉一到兩個小時就可以哦。”
“鹽最後加就可以,加鹽太早的話,肉會變得緊緻不軟爛,影響口感的。”
廚房小火咕嘟咕嘟的燉,到時間後,岑眠眠演示了最後一步:“最後就可以嘗一口肉的味道啦,然後根據甜鹹,決定要不要再加點鹽什麼的。這是對於新手最好掌控鹽度的方法哦。”
做好的紅燒肉色澤鮮亮,帶了一點點湯汁,肉看著就很軟爛的樣子。
岑眠眠加了一塊,放入嘴中,兩頰因為嚼東西變得鼓鼓的很可愛。她笑著說:“帶了一點甜味,入口即化,而且超級香超級好吃。老人小孩兒也非常適合,尤其是愛吃甜食的女孩子們。”
Loading...
未載入完,嘗試【重新整理】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。
嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏!
移動流量偶爾打不開,可以切換電信、聯通、Wifi。
收藏網址:www.peakbooks.cc
(>人<;)