而上半城就沒有這麼繁華，主要靠一些碼頭，居住的也是下苦人，移民居多，要是你想了解跟多的，你只有問下重慶的以前住解放碑的老人門，他們就很清楚這樣的事，現在上半城下半城也沒什麼分別了。

在解放前後，碼頭龍蛇混雜，袍哥勢大，碼頭文化徹底發展起來的，中間沉寂了一陣，到了八十年代，高高的朝天門又繁華起來，苦力搬運棒棒軍，碼頭再次討生活。

一家又一家的麻辣燙如雨後春筍般的冒起，與下半城牛馬販子們的火鍋最大不同就是，上半城碼頭麻辣燙用的是大銅盆大鐵鍋，一鍋煮百材，麻油最實在。

所以用九宮格火鍋的，基本都是牛馬販子傳下的手藝；而大銅盆，鍋中鍋的則是碼頭文化的傳承。

溫同明今年也才二十八歲，旗下的鮮菜火鍋也是一家上得了檯面的大店。

大家一說吃麻辣火鍋的配菜，肯定是想到毛肚鴨腸這些，素菜並不受食客在意。

溫同明是重慶郊區人，緊挨著北培區，他的老家龍興鄉山清水秀土壤肥沃，非常適合種菜，當地人非常勤勞，大片的土地種上了各種時蔬，一到季節，各種新鮮蔬菜湧入北培區，自給自足，是獨有的不從外地引進蔬菜的一個區。

溫同明看準時機，開了這家鮮菜火鍋，憑藉著一手不錯的炒料技術很快發展起來。

別人家吃火鍋，都是衝著毛肚鴨腸脆爽，牛肉腰花嫩滑，唯獨到溫同明這裡吃，一桌子的素菜，切得極細的黃瓜片，綠得如翡翠一樣的藤藤菜……既好吃，又不膩。

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